Mortiño

Vaccinium floribundum, V. meridionale

fruta

Pequenos mirtilos pretos selvagens, crus ou cozidos na colada morada, a bebida grossa de Todos os Santos no Equador.

Origem

Páramos dos Andes (Equador, Colômbia)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As bagas são enxaguadas e comidas cruas, inteiras, com as sementinhas.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Em 2 de novembro, os equatorianos bebem a colada morada com as guaguas de pan, pães em forma de boneca.