Mortiño

Vaccinium floribundum, V. meridionale

Frucht

Kleine wilde schwarze Heidelbeeren, roh oder gekocht in der Colada Morada, dem dicken Allerheiligen-Getränk Ecuadors.

Herkunft

Páramos der Anden (Ecuador, Kolumbien)

Saison (Deutschland)

Oktober bis November

Zubereitung

Die Beeren werden abgespült und roh und ganz gegessen, mit ihren winzigen Kernen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Anthocyane · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Am 2. November trinken die Ecuadorianer Colada Morada mit Guaguas de Pan, puppenförmigen Broten.