Mortiño

Vaccinium floribundum, V. meridionale

fruta

Pequeños arándanos negros silvestres, crudos o cocidos en la colada morada, la bebida espesa de Todos los Santos en Ecuador.

Origen

Páramos de los Andes (Ecuador, Colombia)

Temporada (España)

de septiembre a diciembre

Preparación

Las bayas se enjuagan y se comen crudas, enteras, con sus semillitas.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

El 2 de noviembre, los ecuatorianos beben la colada morada con las guaguas de pan, panes en forma de muñeca.