Mudakathan
Cardiospermum halicacabum
folha
Folhas de um cipó, trituradas na massa das dosas (mudakathan dosa) ou em chutney, em Tamil Nadu.
- Origem
- Regiões tropicais da Ásia e da África
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- As folhas são lavadas e batidas cruas na massa da dosa, que depois vai à chapa, ou refogadas antes de virar chutney.
- Você sabia?
- Seus frutos inchados como balõezinhos lhe valem o nome de coração-da-índia: cada semente tem uma mancha branca em forma de coração.