Mudakathan
Cardiospermum halicacabum
Blatt
Blätter einer Kletterpflanze, in Tamil Nadu in Dosa-Teig (Mudakathan Dosa) oder Chutney vermahlen.
- Herkunft
- Tropische Regionen Asiens und Afrikas
- Saison (Deutschland)
- das ganze Jahr
- Zubereitung
- Die Blätter werden gewaschen und roh in den Dosa-Teig gemahlen, der dann auf der Platte gebacken wird, oder angebraten und zu Chutney gemixt.
- Wussten Sie schon?
- Ihre wie kleine Ballons aufgeblähten Früchte bringen ihr den Namen Herzsame ein: Jeder Samen trägt einen weißen herzförmigen Fleck.