Murdannia

Murdannia nudiflora, M. spirata

folha · legume

Partes verdes de pequenas trapoerabas, cruas ou ao vapor.

Origem

Da Índia à China e ao Sudeste Asiático

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As partes tenras são lavadas e comidas cruas, ou no vapor alguns minutos.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Nitratos dos vegetais · Clorofila

Você sabia?

Coletada pela primeira vez na Flórida em 1965, instalou-se até os arredores dos Everglades.