Murdannia

Murdannia nudiflora, M. spirata

hoja · verdura

Partes verdes de pequeñas comelinas, crudas o al vapor.

Origen

De la India a China y el Sudeste Asiático

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Las partes tiernas se lavan y se comen crudas, o al vapor unos minutos.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína y zeaxantinaEn pequeña dosis, sin contar Nitratos de las verduras · Clorofila

¿Sabía que…?

Recogida por primera vez en Florida en 1965, se ha instalado hasta los alrededores de los Everglades.