Murdannia

Murdannia nudiflora, M. spirata

foglia · verdura

Parti verdi di piccole commeline, crude o al vapore.

Origine

Dall'India alla Cina e al Sud-est asiatico

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Le parti tenere si lavano e si mangiano crude, o al vapore qualche minuto.

Molecole

Betacarotene (vitamina A) · Luteina e zeaxantinaIn piccola dose, non conta Nitrati delle verdure · Clorofilla

Lo sapeva?

Raccolta per la prima volta in Florida nel 1965, si è insediata fino ai margini delle Everglades.