Murdannia

Murdannia nudiflora, M. spirata

Blatt · Gemüse

Grüne Teile kleiner Commelinen, roh oder gedämpft.

Herkunft

Von Indien bis China und Südostasien

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die zarten Teile werden gewaschen und roh oder ein paar Minuten gedämpft gegessen.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und ZeaxanthinIn kleiner Menge, zählt nicht Nitrate aus Gemüse · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

1965 erstmals in Florida gesammelt, hat sie sich bis an den Rand der Everglades ausgebreitet.