Murta

Myrtus communis

fruta · especiaria

Bagas preto-azuladas resinosas, maceradas no álcool para o mirto sardo, ou secas como bagas de zimbro.

Origem

Bacia do Mediterrâneo (Sardenha, Córsega)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As bagas secas são levemente amassadas e usadas como o zimbro, cinco ou seis por prato, num molho ou com carne.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Na Sardenha, o leitão assado é recheado com galhos de murta.