Okok
Gnetum africanum, G. buchholzianum
folha
Folhas coriáceas fatiadas bem finas, cozidas longamente com azeite de dendê, ou com amendoim e adoçadas em Camarões.
- Origem
- África Central (Camarões, Congo, Nigéria)
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- Depois de cortadas bem fino, as folhas cozinham pelo menos uma hora, até ficarem macias; são comidas sempre cozidas.
- Você sabia?
- É preciso um verdadeiro virtuosismo para fatiá-lo: as vendedoras o cortam em fios de menos de um milímetro.