Washingtonia

Washingtonia filifera

frutto

Piccole bacche nere di palma a ventaglio, sottili come un dattero, essiccate e macinate in farina dai Cahuilla.

Origine

Deserti della California e dell'Arizona

Dove trovarla

Nelle oasi del deserto del Colorado, come a Palm Springs; la si pianta lungo i viali di Los Angeles.

Stagione (Italia)

da agosto a dicembre

Preparazione

Le bacche mature si mangiano per la sottile polpa dolce, sputando il seme; secche, si macinano.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Antocianine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

È l'unica palma nativa dell'Ovest americano.