Pariparoba

Piper umbellatum

folha

Folhas jovens e espigas comidas cruas, no vapor ou cozidas, com o peixe ou o arroz.

Origem

América do Sul, Java e Filipinas

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

Ficam as folhas mais tenras e as espigas, que são enxaguadas; cozidas, só precisam de alguns minutos.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantina · Nitratos dos vegetaisEm pequena dose, sem contar Clorofila

Você sabia?

Suas grandes folhas redondas lhe valem o nome inglês de cow-foot leaf.