Pentarrhinum

Cynanchum insipidum

folha · fruta · legume

Folhas e frutos jovens, crus ou cozidos; os frutos têm gosto de avelã, um pouco apimentado.

Origem

África austral e oriental

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Os frutos novos são colhidos tenros e comidos crus, ou cozidos alguns minutos; as folhas também.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Nitratos dos vegetais · Clorofila

Você sabia?

Os frutos jovens conservam-se três semanas antes de endurecer.