Pentodon
Pentodon pentandrus
folha · legume
Folhas e brotos jovens de uma pequena erva da África tropical de caules rasteiros, comidos como verdura em Gana e no Quênia.
- Origem
- África tropical
- Onde encontrá-la
- À beira de lagoas, em arrozais e pântanos.
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- As folhas e os brotos novos são enxaguados e cozidos alguns minutos, fervidos, no vapor ou num molho; são comidos cozidos.
- Moléculas
- Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Nitratos dos vegetais · Clorofila
- Você sabia?
- Introduzida nos Estados Unidos, virou lá uma erva daninha, o Hale's pentodon.