Pentarrhinum

Cynanchum insipidum

hoja · fruta · verdura

Hojas y frutos tiernos, crudos o cocidos; los frutos saben a avellana, algo picantes.

Origen

África austral y oriental

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Los frutos jóvenes se recogen tiernos y se comen crudos, o se cocinan unos minutos; las hojas también.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína y zeaxantinaEn pequeña dosis, sin contar Nitratos de las verduras · Clorofila

¿Sabía que…?

Los frutos tiernos se conservan tres semanas antes de endurecerse.