Phalsa

Grewia asiatica

fruta

Pequenas bagas roxas ácidas, cruas ou em sharbat salgado e temperado durante o calor forte.

Origem

Índia e Paquistão

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As bagas são comidas cruas, inteiras, cuspindo a sementinha; para o sharbat, são amassadas com água e coadas.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Sua estação dura só algumas semanas, em pleno verão indiano.