Pitaia-doce

Stenocereus spp.

fruta

Fruto vermelho de polpa vermelha e pequenas sementes pretas, doce como melancia, colhido com vara no verão.

Origem

Deserto de Sonora (México, Arizona)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

O fruto é descascado da casca espinhosa e a polpa é comida crua de colher, com as sementinhas.

Moléculas

BetalaínasEm pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Seu cacto, em tubos de órgão de vários metros, só floresce à noite, para os morcegos.