Pitaya dulce

Stenocereus spp.

frutto

Frutto rosso dalla polpa rossa e piccoli semi neri, dolce come un'anguria, colto con la pertica in estate.

Origine

Deserto di Sonora (Messico, Arizona)

Stagione (Italia)

da maggio a settembre

Preparazione

Il frutto si sbuccia della buccia spinosa e la polpa si mangia cruda col cucchiaio, con i semini.

Molecole

BetalaineIn piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Il suo cactus, a canne d'organo di diversi metri, fiorisce solo di notte, per i pipistrelli.