Quandong

Santalum acuminatum

fruta

Fruto vermelho ácido, com gosto de pêssego e ruibarbo, em torta ou geleia; a amêndoa do caroço é torrada.

Origem

Desertos da Austrália

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Corta-se o fruto para tirar o caroço; a polpa, fina, é comida crua ou cozida alguns minutos, e a polpa seca é reidratada em água quente.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Vitamina C · Fibras insolúveis

Você sabia?

É um sândalo: vive como parasita, preso às raízes dos vizinhos.