Quandong

Santalum acuminatum

frutto

Frutto rosso acidulo, al gusto di pesca e rabarbaro, in torta o in confettura; la mandorla del nocciolo si tosta.

Origine

Deserti dell'Australia

Stagione (Italia)

da ottobre a marzo

Preparazione

Si taglia il frutto per togliere il nocciolo; la polpa, sottile, si mangia cruda o cotta qualche minuto, e quella secca si reidrata in acqua calda.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Vitamina C · Fibre insolubili

Lo sapeva?

È un sandalo: vive da parassita, attaccato alle radici dei vicini.