Salal

Gaultheria shallon

fruta

Bagas azul-noite suculentas, com gosto de mirtilo, secas em bolos pelos povos da costa.

Origem

Costa do Pacífico da América do Norte

Onde encontrá-la

No sub-bosque das florestas costeiras, do Alasca à Califórnia; é colhido em agosto ao longo das trilhas da ilha de Vancouver.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Bem pretas, as bagas são comidas cruas, inteiras, com as sementinhas.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Suas folhas cortadas são vendidas a floriculturas do mundo todo.