Saxífraga-estolonífera
Saxifraga stolonifera
folha
Folhas redondas e aveludadas fritas em tempura de um lado só: brancas em cima, verdes embaixo.
- Origem
- China e Japão
- Onde encontrá-la
- Nos jardins japoneses, sobre muretas úmidas e à sombra; na Europa, é vendida como planta de jardim de pedras.
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- Lavam-se as folhas, secam-se bem e só se passa um lado na massa antes de fritar um minuto.
- Você sabia?
- Seu nome japonês quer dizer “sob a neve”: a folha frita, branca sobre o verde, parece isso.