Saxifrage stolonifère
Saxifraga stolonifera
feuille
Feuilles rondes et duveteuses frites en tempura d'un seul côté : blanches dessus, vertes dessous.
- Origine
- Chine et Japon
- Où la trouver
- Dans les jardins japonais, sur les murets humides et à l'ombre ; en Europe, elle se vend comme plante de rocaille.
- Saison (France)
- toute l'année
- Préparation
- On lave les feuilles, on les sèche bien, et on n'en trempe qu'une face dans la pâte avant de les frire une minute.
- Le saviez-vous ?
- Son nom japonais veut dire « sous la neige » : la feuille frite, blanche sur le vert, en a l'air.