Sementes de balsamina

Impatiens glandulifera

castanhas e sementes

Pequenas sementes com sabor de avelã, lançadas pelas cápsulas maduras ao menor toque: beliscadas cruas ou torradas.

Origem

Himalaia, invasora na Europa

Onde encontrá-la

No Himalaia, da Caxemira ao Nepal, suas sementes também são prensadas para extrair óleo; na Europa, são colhidas sacudindo as cápsulas maduras dentro de um saco.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Um punhado se colhe em poucos minutos; separam-se os restos de cápsula antes de comer.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Magnésio · Fibras insolúveis · Proteínas

Você sabia?

Invasora ao longo dos rios da Europa, é uma das raras plantas cuja coleta é incentivada.