Drüsiges-Springkraut-Samen

Impatiens glandulifera

Nüsse & Samen

Kleine nussige Samen, die die reifen Kapseln bei der geringsten Berührung fortschleudern: roh oder geröstet geknabbert.

Herkunft

Himalaya, invasiv in Europa

Wo man sie findet

Im Himalaya, von Kaschmir bis Nepal, presst man aus den Samen auch Öl; in Europa erntet man sie, indem man die reifen Kapseln in eine Tüte schüttelt.

Saison (Deutschland)

August bis Oktober · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Eine Handvoll ist in wenigen Minuten gesammelt; man liest die Kapselreste heraus, bevor man sie isst.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Magnesium · Unlösliche Ballaststoffe · Eiweiß

Wussten Sie schon?

Invasiv an Europas Flüssen, gehört es zu den wenigen Pflanzen, deren Sammeln man ausdrücklich fördert.