Sementes de baobá

Adansonia digitata

castanhas e sementes

Sementes do fruto do baobá, envoltas numa polpa branca, seca e ácida; torradas, moídas ou prensadas em óleo.

Origem

Savanas da África

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

São livradas da polpa e tostadas a seco: são beliscadas ou moídas em farinha para engrossar um molho. Cruas, são duras e difíceis de digerir.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Magnésio · Fibras insolúveis · Proteínas

Você sabia?

Seu fruto se chama pão-de-macaco; a árvore, de tronco barrigudo cheio de água, é apelidada de árvore-garrafa.