Semillas de baobab

Adansonia digitata

frutos secos y semillas

Semillas del fruto del baobab, envueltas en una pulpa blanca, seca y ácida; tostadas, molidas o prensadas en aceite.

Origen

Sabanas de África

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se les quita la pulpa y se tuestan en seco: se picotean o se muelen en harina para espesar una salsa. Crudas son duras y poco digestivas.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Magnesio · Fibras insolubles · Proteínas

¿Sabía que…?

Su fruto se llama pan de mono; el árbol, de tronco panzudo lleno de agua, es apodado árbol botella.