Semi di baobab

Adansonia digitata

frutta a guscio e semi

Semi del frutto del baobab, avvolti da una polpa bianca, secca e acidula; tostati, macinati o spremuti in olio.

Origine

Savane d'Africa

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si liberano dalla polpa, poi si tostano a secco: si sgranocchiano o si macinano in farina per addensare una salsa. Crudi sono duri e poco digeribili.

Molecole

In piccola dose, non conta Magnesio · Fibre insolubili · Proteine

Lo sapeva?

Il suo frutto si chiama pane delle scimmie; l'albero, dal tronco panciuto pieno d'acqua, è detto albero bottiglia.