Sementes de cempedak

Artocarpus integer

castanhas e sementes

Sementes do cempedak, primo da jaca: fritas, cozidas ou grelhadas, depois descascadas e comidas com um pouco de sal.

Origem

Malásia e Indonésia

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Fritas, cozidas ou grelhadas, depois descascadas: a película fina sai depois do cozimento.

Você sabia?

Achatadas ou alongadas, medem de 2 a 3 cm; cada gomo de polpa guarda uma.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Magnésio · Fibras insolúveis · Proteínas