Cempedaksamen

Artocarpus integer

Nüsse & Samen

Samen des Cempedak, eines Verwandten der Jackfrucht: frittiert, gekocht oder gegrillt, dann geschält und mit etwas Salz gegessen.

Herkunft

Malaysia und Indonesien

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Frittiert, gekocht oder gegrillt, dann geschält: Die dünne Haut löst sich nach dem Garen.

Wussten Sie schon?

Flach oder länglich, sind sie 2 bis 3 cm lang; jede Fruchtfleischkammer birgt einen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Magnesium · Unlösliche Ballaststoffe · Eiweiß