Semi di cempedak

Artocarpus integer

frutta a guscio e semi

Semi del cempedak, cugino del jackfruit: fritti, bolliti o grigliati, poi sbucciati e mangiati con un po' di sale.

Origine

Malesia e Indonesia

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Fritti, bolliti o grigliati, poi sbucciati: la pellicina si stacca dopo la cottura.

Lo sapeva?

Appiattiti o allungati, misurano da 2 a 3 cm; ogni spicchio di polpa ne custodisce uno.

Molecole

In piccola dose, non conta Magnesio · Fibre insolubili · Proteine