Sementes de lótus

Nelumbo nucifera

castanhas e sementes

Sementes redondas e cremosas do lótus-sagrado, a flor das religiões da Ásia; cozidas em sopas e sobremesas, ou em pasta doce para os bolos lunares.

Origem

Leste da Ásia

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

O pequeno germe verde do centro, amargo, se tira; guarda-se para um chá.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Magnésio · Fibras insolúveis · Proteínas

Você sabia?

Em 1994, germinou uma semente de lótus de cerca de 1 300 anos, encontrada no leito seco de um lago do nordeste da China.