Semillas de loto

Nelumbo nucifera

frutos secos y semillas

Semillas redondas y cremosas del loto sagrado, la flor de las religiones de Asia; cocidas en sopas y postres, o en pasta dulce para los pasteles de luna.

Origen: Asia oriental
Temporada (España): todo el año
Preparación: El pequeño germen verde del centro, amargo, se quita; se guarda para una infusión.
Moléculas: En pequeña dosis, sin contar Magnesio · Fibras insolubles · Proteínas
¿Sabía que…?: En 1994 germinó una semilla de loto de unos 1300 años, hallada en el lecho seco de un lago del noreste de China.