Semi di loto

Nelumbo nucifera

frutta a guscio e semi

Semi tondi e cremosi del loto sacro, il fiore delle religioni d'Asia; cotti in zuppe e dolci, o ridotti in pasta dolce per le torte della luna.

Origine

Asia orientale

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Il piccolo germoglio verde al centro, amaro, si toglie; si conserva per una tisana.

Molecole

In piccola dose, non conta Magnesio · Fibre insolubili · Proteine

Lo sapeva?

Nel 1994 è germinato un seme di loto di circa 1300 anni, ritrovato nel letto asciutto di un lago della Cina nord-orientale.