Sementes de melão

Cucumis melo

castanhas e sementes

Sementes de melão secas e descascadas, torradas como petisco ou moídas em molhos e doces indianos; também se prensa delas um óleo.

Origem

Ásia Ocidental, Índia e África

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Descascadas, são tostadas alguns minutos a seco e beliscadas, ou moídas para engrossar um molho; inteiras, a casca é quebrada nos dentes e cuspida.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Magnésio · Fibras insolúveis · Proteínas

Você sabia?

O melão, vindo da África tropical, também é cultivado por suas sementes, e não só pelo fruto.