Semi di melone

Cucumis melo

frutta a guscio e semi

Semi di melone secchi e decorticati, tostati come stuzzichino o macinati in salse e dolci indiani; se ne spreme anche un olio.

Origine

Asia occidentale, India e Africa

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Decorticati, si tostano qualche minuto a secco e si sgranocchiano, o si macinano per addensare una salsa; interi, si rompe il guscio coi denti e si sputa.

Molecole

In piccola dose, non conta Magnesio · Fibre insolubili · Proteine

Lo sapeva?

Il melone, venuto dall'Africa tropicale, si coltiva anche per i semi, e non solo per il frutto.