Sementes de moringa

Moringa oleifera

castanhas e sementes

Sementes das longas vagens da moringa, a árvore dos contrafortes do Himalaia; torradas ou cozidas, como as vagens em pedaços nos curries e sopas.

Origem

Índia

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

São tiradas da casca alada e comidas cozidas, fervidas como ervilhas ou torradas, poucas de cada vez: em grande quantidade, são laxantes.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Glucosinolatos picantes · Magnésio · Fibras insolúveis · Proteínas

Você sabia?

Esmagadas, também servem para purificar a água turva, ou como detergente.