Semillas de melón

Cucumis melo

frutos secos y semillas

Semillas de melón secas y peladas, tostadas como aperitivo o molidas en salsas y dulces indios; también se prensa de ellas un aceite.

Origen

Asia occidental, India y África

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Peladas, se tuestan unos minutos en seco y se picotean, o se muelen para espesar una salsa; enteras, se casca la cáscara con los dientes y se escupe.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Magnesio · Fibras insolubles · Proteínas

¿Sabía que…?

El melón, venido del África tropical, se cultiva también por sus semillas, y no solo por su fruto.