Sementes de papoula

Papaver somniferum

castanhas e sementes

Minúsculas sementes cinza-azuladas cor de ardósia em forma de rim, com menos de um milímetro, colhidas há milênios das cápsulas secas da papoula; nos pães e na confeitaria da Europa central. Trazem cálcio.

Origem

Mediterrâneo oriental

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

São polvilhadas cruas sobre os pães, ou moídas e cozidas num recheio doce. As vendidas como alimento, em quantidade de confeitaria: mal lavadas, guardam morfina da papoula. Nunca em chá.

Moléculas

CálcioEm pequena dose, sem contar Proteínas · Ômega-6 (ácido linoleico)

Você sabia?

A papoula de sementes azuis também se chama em francês œillette, ou oliette: “a que dá óleo”.