Semi di papavero

Papaver somniferum

frutta a guscio e semi

Minuscoli semi grigio-blu ardesia a forma di rene, di meno di un millimetro, raccolti da millenni dalle capsule secche del papavero; sui pani e nei dolci dell'Europa centrale. Apportano calcio.

Origine

Mediterraneo orientale

Stagione (Italia)

importata · tutto l'anno

Preparazione

Si spargono crudi sul pane, o si macinano e cuociono in un ripieno dolce. Quelli venduti come alimento, in quantità da pasticceria: lavati male, conservano morfina del papavero. Mai in tisana.

Molecole

CalcioIn piccola dose, non conta Proteine · Omega-6 (acido linoleico)

Lo sapeva?

Il papavero a semi blu si chiama in francese anche œillette, o oliette: «quello che dà olio».