Mohnsamen

Papaver somniferum

Nüsse & Samen

Winzige schiefergraublaue, nierenförmige Samen, kleiner als ein Millimeter, seit Jahrtausenden aus den getrockneten Mohnkapseln geerntet; auf Brot und in mitteleuropäischem Gebäck. Sie liefern Kalzium.

Herkunft

Östlicher Mittelmeerraum

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Man streut sie roh auf Brot oder mahlt sie und kocht sie zu einer süßen Füllung. Nur Mohn aus dem Lebensmittelhandel, in Backmengen: Schlecht gewaschen enthält er noch Morphin der Mohnpflanze. Nie als Tee.

Moleküle

KalziumIn kleiner Menge, zählt nicht Eiweiß · Omega-6 (Linolsäure)

Wussten Sie schon?

Der Blausamenmohn heißt auf Französisch auch œillette oder oliette: „der Öl gibt“.