Semillas de amapola

Papaver somniferum

frutos secos y semillas

Diminutas semillas gris azulado pizarra en forma de riñón, de menos de un milímetro, cosechadas desde hace milenios de las cápsulas secas de la adormidera; sobre los panes y en la repostería de Europa central. Aportan calcio.

Origen

Mediterráneo oriental

Temporada (España)

importada · todo el año

Preparación

Se espolvorean crudas sobre los panes, o se muelen y se cuecen en un relleno dulce. Las del comercio alimentario, en cantidad de repostería: mal lavadas, conservan morfina de la adormidera. Nunca en infusión.

Moléculas

CalcioEn pequeña dosis, sin contar Proteínas · Omega-6 (ácido linoleico)

¿Sabía que…?

La adormidera de semillas azules se llama también en francés œillette u oliette: «la que da aceite».