Sorgo-silvestre

Sorghum propinquum

cereal

Pequeno grão de um sorgo silvestre de dois a três metros, das margens de rios e estradas da Ásia tropical, comido em tempos de fome.

Origem

Do sul da Índia ao sul da China

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Os grãos são abanados e lavados, depois cozidos em mingau.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Arabinoxilanos · Magnésio · Fibras insolúveis

Você sabia?

Cruzado há muito tempo com o sorgo cultivado, deu origem ao capim-massambará, uma das piores ervas daninhas do planeta.