Wildsorghum

Sorghum propinquum

Getreide

Kleines Korn einer zwei bis drei Meter hohen Wildhirse von Flussufern und Straßenrändern des tropischen Asiens, in Hungerzeiten gegessen.

Herkunft

Von Südindien bis Südchina

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Körner werden geworfelt und gewaschen und dann zu Brei gekocht.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Arabinoxylane · Magnesium · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Einst mit der Kulturhirse gekreuzt, brachte sie das Aleppohirse hervor, eines der schlimmsten Unkräuter der Welt.