Tamarillo
Solanum betaceum
fruta
Fruto ovalado de 5 a 10 cm, rojo o anaranjado, de un arbolito de los Andes de la familia del tomate; pulpa agridulce y semillas oscuras, a cucharadas, en jugo o, en Colombia, en leche.
- Origen
- Andes
- Temporada (España)
- todo el año
- Preparación
- La piel, amarga, no se come: se pela tras pasarlo por agua hirviendo, o se vacía con una cuchara.
- Moléculas
- En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Betacaroteno (vitamina A) · Fibras insolubles
- ¿Sabía que…?
- En 1966, los productores neozelandeses buscaron un nuevo nombre para el «tomate de árbol», que frenaba sus exportaciones: fue tamarillo.