Tamarillo

Solanum betaceum

Frucht

Ovale, 5 bis 10 cm lange Frucht, rot oder orange, eines kleinen Andenbaums aus der Familie der Tomate; süßsaures Fleisch und dunkle Kerne, gelöffelt, als Saft oder, in Kolumbien, mit Milch.

Herkunft

Anden

Saison (Deutschland)

importiert · das ganze Jahr

Zubereitung

Die bittere Schale wird nicht gegessen: Man schält sie nach einem Bad in kochendem Wasser oder löffelt die Frucht aus.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Beta-Carotin (Vitamin A) · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

1966 suchten neuseeländische Erzeuger einen neuen Namen für die „Baumtomate“, die den Export bremste: Es wurde Tamarillo.