Tanchagem-menor
Plantago lanceolata
folha
Folhas jovens picadas finas, cruas ou cozidas; suas espigas ainda em botão são salteadas e têm gosto de cogumelo.
- Origem
- Europa e Ásia Ocidental
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- Colhem-se as folhas bem novas, antes das espigas; as nervuras duras são puxadas para fora.
- Você sabia?
- O psyllium é a semente de outra tanchagem, sua prima próxima.