Piantaggine lanciuola
Plantago lanceolata
foglia
Foglie giovani tritate fini, crude o cotte; le spighe ancora in boccio si saltano in padella e sanno di fungo.
- Origine
- Europa e Asia occidentale
- Stagione (Italia)
- da marzo a ottobre
- Preparazione
- Si colgono le foglie giovanissime, prima delle spighe; le nervature dure si tolgono tirandole.
- Lo sapeva?
- Lo psillio è il seme di un'altra piantaggine, sua stretta cugina.