Plantain lancéolé
Plantago lanceolata
feuille
Jeunes feuilles hachées fin, crues ou cuites ; ses épis encore en bouton se poêlent et ont un goût de champignon.
- Origine
- Europe et Asie occidentale
- Saison (France)
- d'avril à septembre · pousse dans votre région
- Préparation
- On cueille les feuilles très jeunes, avant les épis ; les nervures dures se retirent en tirant dessus.
- Le saviez-vous ?
- Le psyllium est la graine d'un autre plantain, son proche cousin.